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Cuisine minceur, bio, spéciale jeunes couples, rapide, au tofu seulement ou à faire en quelques instants… Hm hm, ben ne vous vexez pas si je réponds pas à l’invitation ; « plat pour célibataire en 2 minutes seulement aux protéines de soja », j’ai connu plus alléchant. Quitte à rentrer en cuisine, autant bien faire les choses. Dans cet état d’esprit, le livre à avoir c’est « La cuisine marocaine » de Latifa Bennani-Smirès. Des centaines de plats dont la confection est minutieusement détaillée, photos à l’appui. Le livre propose des recettes pour les abats, des entrées, des tajines mais aussi des manières de préparer les laitages, des boissons, des pâtisseries, j’en passe et des meilleures… Bref, quelques plats sont franchement classiques, salades de carottes cuites par exemple, d’autres sont plus rares ; cervelle en sauce, pigeonneau g’dra m’derbel aux amandes et autres halloua dial jeljlane. Le tout pour 42 dirhams (4 roros environ). Ben oui, parce que cet ouvrage n’est diffusé qu’au Maroc, par les Editions Al Madariss… Mais la cuisine est une activité qui demande de la curiosité et de la motivation, alors on se débrouille pour pouvoir faire parti des initiés à ce genre de plats. Moi, je vous l’expédie sur demande, sans prendre de marges.
